Sopa Vegana de Tomate
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Essa deliciosa sopa além de leve, fácil de preparar e super saborosa leva em sua composição ingredientes frescos que enriquecem ainda mais essa preparação com seus nutrientes e vitalidade.
Rendimento: 4 porções
- INGREDIENTES:
½ xícara de água
1 ½ xicara de tomates picados
1 ¼ xicara de cenouras cortadas em cubos
1 colher de sopa de salsa fresca
½ xicara de castanha de caju
1 colher de sopa de sal marinho
1 lasca de gengibre
1 colher de chá de suco de limão
pimenta do reino a gosto
- MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e a metade da água até obter uma pasta espessa e lisa
Acrescente a água restante aos poucos e bata de novo até obter uma sopa cremosa.
Observações:
Se os tomates estiverem ácidos acrescente 1 colher de chá de agave
Para servir a sopa quente, substitua a água fria por água quente.
Foto: Leticia Remião
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